Separe as folhas de alface em um recipiente e reserve.
Refogue o filé mignon já temperado e reserve.
Corte os pães de forma em cubos e na mesma panela que refogou os cubos de filé mignon.
Sapeque os cubos de pão de forma com um pouco de sal, azeite e orégano até que fiquem crocantes e dourados (como croutons) e reserve.
Tempere a salada com o azeite, sal e limão, junte os cubos de filé, acrescente os cubos de pão e por último rale um pouco de queijo ralado e jogue por cima.