Corte todas as frutas em cubinhos, reserve em uma panela.
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala.
Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por 1 minuto.
Escorra as frutas e reserve a calda no liquidificador.
Bata o leite, o leite de coco, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas.
Decore a gosto e sirva gelado.