Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta.
Deixe descansar coberto na geladeira de um dia para o outro.
Em uma panela coloque os legumes para cozinhar e acrescente na água do cozimento a marinada do frango.
Escorra e reserve os legumes cozidos.
Em uma outra panela, coloque a manteiga e o azeite e doure o frango levemente.
Escorra a gordura formada na panela e acrescente o vinho e o alho frito.
Deixe o álcool evaporar.
Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
Retire o frango e reserve.
Acrescente os legumes ao molho formado na panela e, em seguida, a farinha de trigo dissolvida na água.
Deixe engrossar, acrescente o manjericão e retorne com o frango para a panela.
Sirva com arroz branco e feijão.