Faça alguns furos gentilmente na superfície da batata usando algo pontiagudo, como por exemplo um espetinho de madeira para churrasco.
Pincele um pouco de manteiga derretida na superfície da batata e cubra-a com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 1 ou 2 horas.
No micro-ondas, cozinhe a batata (1 de cada vez) em potência máxima por 8 ou 10 minutos.
Estando cozida, abra a batata fazendo um corte em X, mas sem separar as partes, coloque um pouco de manteiga e o recheio de sua preferência.
Algumas sugestões para recheio: estrogonofe de frango, camarão com maionese, cubinhos de bacon fritos com cream cheese e salsinha, queijo, atum com maionese.