Limpe o peixe muito bem.
Tempere com limão, sal e tempero pronto, reserve.
À parte, corte os tomates, os pimentões e o cheiro-verde e coloque em uma tigela.
Acrescente o molho de tomate, a azeitona e o milho e misture tudo muito bem.
Em uma assadeira, coloque metade do recheio onde o peixe vai ficar, coloque o peixe em cima do recheio e a outra metade coloque dentro do peixe e por cima dele.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora e 30 minutos ou até que o peixe esteja bem dourado.
Essa receita de peixe assado com recheio utiliza o peixe caranha, também conhecido como pirapitinga do Norte, que faz parte da mesma família do pacu. Mas calma que você não precisa só desse peixe para fazer esse prato!
Tem como fazer peixe assado com recheio usando a carpa, a pescada cambucu, a anchova, a tainha, o namorado, a tilápia, ou algum outro de carne firme e que tenha pelo menos 1 kg.
O recheio para peixe assado deve ser bem distribuído por toda a peça para permitir que tanto os vegetais quanto o peixe cozinhem por igual. Também não esqueça de higienizar vegetais do jeito certo antes de fazer a receita de recheio para peixe assado.
O papel-alumínio é muito importante para que o peixe assado com recheio fique suculento e cozinhe com mais rapidez. Para saber se ele está no ponto, espete um garfo na carne e veja se ela se solta facilmente.
Além disso, a pele do peixe também deve estar levemente dourada. Caso ela não esteja, você pode retirar o papel-alumínio e deixar o peixe assado no forno por mais 15 ou 20 minutos só para dourar.
As receitas com peixe são perfeitas para quem quer ter uma refeição mais leve e até para preparar um verdadeiro banquete para os dias especiais graças a sua versatilidade na cozinha, podendo agradar todos os paladares.
Fora esse peixe assado com recheio, aqui no TudoGostoso temos várias opções como a moqueca de peixe fácil, o pirão de peixe, o filé de peixe na airfryer, o peixe frito, o filé de peixe ao molho de camarão, o filé de peixe ao leite de coco, o peixe à delícia cearense e o peixe ensopado.
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