Tempere e cozinhe os peitos de frango.
Desfie e acrescente a cebola picada e salsinha.
Deixar na geladeira a noite toda.
No dia seguinte acrescente as azeitonas, as cenouras e a batata palha.
Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino, azeite e maionese.