Corte uma tampa em cada tomate, retire o miolo deixando-os ocos.
Reserve em geladeira.
Corte a cebola, o pimentão, a vagem e a cebolinha em minúsculas partes.
Depois refogue-os com o alho e o azeite extra-virgem.
Reserve.
Em uma vasilha faça uma massa com o pão de forma sem casca e o requeijão.
Depois jogue o refogado e misture.
Tempere o interior dos tomates com sal a gosto e preencha os espaços do tomate com a massa refogada.
Jogue em cima do tomate pronto, algumas folhinhas de cheiro verde ou 1 fatia de queijo mussarela.
Sirva em cima de folha de alface.