Em uma panela grande, cozinhar o macarrão.
Enquanto isso, em outra panela, refogar a cebola no azeite.
Quando a cebola estiver dourada, adicionar o atum e despedaçá-lo com a colher.
Refogar durante 2 minutos.
Adicionar a cenoura ralada e misturar bem.
Não refogar muito para que a cenoura fique crocante.
Adicionar o creme de leite e salgar com molho shoyu (3 a 4 colheres de sopa ou a gosto).
Misturar bem com o cuidado de não ferver, retirar do fogo.
Quando o macarrão estiver al dente, escorrer a massa e adicionar o molho.
Se desejar, pode ser servido polvilhado com queijo parmesão ralado.