Derreta a margarina e frite um pouco o alho.
Coloque a água, o caldo de carne e o leite, deixe ferver e coloque a farinha de trigo peneirada de uma vez, mexa com força até a massa virar uma bola.
Coloque a massa na mesa e adicione o queijo ralado e a batata espremida.
Misture tudo.
Enrole na grossura de 1 dedo e corte.
Em uma panela coloque água com uma colher (café) de sal e um pouco de óleo, cozinhe o nhoque aos poucos.
Depois que os nhoques subirem, tire e lave, coloque em uma assadeira e passe a margarina.