Bata as bolachas Maria no liquidificador ou no mixer até virar uma farinha.
Junte a manteiga e mexa com as mão até formar uma massa.
Cubra uma forma redonda de torta com a massa.
Rale a casca de 1 limão e reserve as raspas.
Bata o leite condensado, o suco dos 2 limões e as 3 gemas.
Jogue este creme sobre a massa.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, e as raspas de limão.
Espalhe o suspiro por cima da massa.
Deixe no forno até dourar o suspiro.