Corte em cubinhos a calabresa, o bacon e a mortadela e frite-os (não use óleo, use a própria gordura do bacon).
Em uma panela coloque a margarina e frite o alho e a cebola, acrescente o bacon, a calabresa, a mortadela e a cenoura, dê uma refogada.
Desligue o fogo e acrescente a farinha, o cheiro verde e os ovos picados.