Aqueça o creme de leite e derrame chocolate ralado.
Mexa bem até derreter.
Acrescente a essência e o conhaque.
Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira.
Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate.
Com a ajuda de uma colher de chá faça um buraco e recheie com doce de leite e metade de uma cereja.
Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos.
Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio ou celofane colorido.
Dica: Pode ser usado também para rechear: doce de leite de consistência firme (comprado pronto) ou brigadeiro (firme também).