Numa panela de pressão acrescente a costela bem limpa (sem excessos de gordura), as pimentas e sal.
Cubra de água e após pegar pressão deixar por 40 minutos.
Escorra o excesso de água da panela de pressão para eliminar o excesso de gordura, acrescente a mandioca, a mandioquinha, o espinafre, o tomate, o molho de tomate, a cebola, o alho e sal a gosto.
Esses ingredientes são colocados junto á costela sem cozimento ou sem refogar antes mesmo, exceto é claro o espinafre.
Cubra de água e leve ao fogo e após iniciar fervura deixe por mais 40 minutos.