Ponha o açúcar e a água no fogo, para ferver mexa de vez em quando no fogo alto, até caramelizar. Ponha a calda na forma.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo, o coco, o açúcar.
Bata um pouco, pare de bater e acrescente a farinha de trigo e bata novamente.
Depois de bater uns 3 minutos despeje na forma caramelizada.
Coloque no forno em banho-maria com água já quente.
Leve ao forno a 200º, por 40 minutos.