Frite o bacon, retire da panela e na gordura que sobrou do bacon frite a calabresa.
Acrescente a cebola, alho e os legumes picados e o arroz.
Refogue por alguns minutos e acrescente o caldo de carne.
Prove o sal, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Se necessário acrescente mais água para terminar o cozimento.
Salpique o bacon frito por cima.
Sirva quente.
Obs.: Para o caldo de carne use 4 xícaras de água morna e 2 tabletes de caldo de carne, de costela ou de bacon.