Temperar a carne com sal e pimenta.
Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
Em um recipiente separado misture o catchup e a mostarda e acrescente na panela.
Na sequência, flambe o conhaque em uma concha e coloque na carne.
Acrescente o champignon e coloque o creme de leite com o fogo desligado.