Bata no liquidificador o milho, o molho de tomate, o creme de leite, o leite, a água, o amido de milho.
Refogue o creme com peru desfiado, as azeitonas, o palmito, sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar.
Sirva com arroz branco.