Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até formar um purê, mexendo de vez em quando.
Retire a canela e os cravos e reserve o doce.
Em outra panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo até formar uma calda grossa.
Acrescente o coco ralado e mexa até a calda secar.
Em uma travessa, coloque metade do doce de abóbora, todo o doce de coco e cubra com o doce de abóbora restante.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Decore com coco fresco em lascas.