Dissolva o fermento no açúcar, coloque a farinha de trigo em uma tijela e misture todos os ingredientes com a mão, até formar uma massa de pão.
Deixe descansar, coberta com um saco plástico por 15 minutos ou até dobrar de volume.
Em uma mesa com farinha, abra a massa esticando-a com um rolo, deixe com 11 cm de largura, distribua todo o recheio e enrole com um rocambole.
Deixe virado para baixo na assadeira, pincele com gemas, deixe dobrar de volume.
Leve ao forno com temperatura de 180° por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.