Em uma panela dourar a cebola com a manteiga.
Acrescentar o atum, o tempero com a cebolinha e a salsinha, em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar da panela.
Acrescente o leite, mexa até que solte da panela.
Reserve até esfriar.
Fazer croquetes, passar na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até dourar.