Cozinhe as alcachofras em água, sal e vinagre.
Escorra e retire os corações.
Corte os pimentões em tiras bem finas.
Faça rolinho com as fatias de presunto.
Para fazer o molho, amasse o queijo e misture com o creme de leite.
Coloque um coração de alcachofra no centro de cada prato e cubra com uma colherada de molho.
Ao redor, intercale tiras de pimentão e rolinhos de presunto, formando uma estrela