Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as claras e as uvas passas.
Bater as claras em neve, juntá- las à massa, despejá-la em forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Acrescentar as passas, que devem ser passadas na farinha de trigo, somente quando a massa estiver na forma.
Levar para assar em forno baixo, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.