Misture tudo começando pelo trigo e pelo ovo.
Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio da farinha para adicionar o ovo, o leite, o açúcar e o fermento, misturando sempre.
A massa deve ficar quebradiça e durinha.
Despeje a massa em pequenas quantidades no óleo quente com o auxílio de uma colher de sopa, mexendo sempre, para evitar que fiquem crus no meio.
Depois de prontos, polvilhe com açúcar e sirva morno.
Obs.: Esta massa pode ser guardada tampada na geladeira e usada posteriormente.