Descasque as batatas e cozinhe na pressão por 40 minutos.
Deixe esfriar e faça um purê com as batatas.
Depois que o purê estiver feito, coloque em um tigela grande (onde caiba as 2 mãos para mexer a massa).
Acrescente 1/2 copo do requeijão, as 5 colheres de farinha de trigo, os 2 ovos e o sal.
Mexe bem ate soltar completamente das mãos.
Divida a massa em 2 partes.
A 1° coloque em uma forma que possa ir ao forno.
Rechie com um camada de presunto o restante do requeijão e cubra com a mussarela.
Em seguida coloque por cima a outra metade da massa.
Pincele com extrato de tomate e jogue orégano para decorar.
Leve ao forno pré aquecido a 180°, por 20 minutos.
Sirva com arroz e salada.