Levar ao fogo a água com o açúcar até formar uma calda grossa.
Por na batedeira as claras até ficar bem firme acrescentar a calda e torne a bater.
Desmanchar os 2 pacotinhos de gelatina em 1/2 xícara de água fria e completar com água fervendo.
Misturar nas claras e bater mais 15 minutos.
Dividir em 2 partes.
Forrar a forma com papel alumínio e untar.
Colocar metade do creme, metade do recheio, morangos ou abacaxi, creme novamente e o restante do recheio.
Levar ao freezer para congelar.