Leve ao fogo, a lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, 3 gemas, a colher de manteiga, a colher de maizena, sempre mexendo até ferver e engrossar.
As claras devem ser batidas ao ponto de neve e misturadas ao creme de leite que deve ter ficado no freezer por 20 minutos e com as 9 colheres de açúcar.
Melhor fazer essa mistura na batedeira.
Em um refratário, coloque o creme feito no fogo, depois o abacaxi em calda todo cortadinho e na última camada as claras tipo chantilly.
Deixar no congelador e retirar um pouco antes de servir.