Em uma panela leve ao fogo o óleo e o azeite.
Acrescente o alho e a cebola e frite por 3 minutos.
Junte o tomate e a abobrinha picada e refogue até que fiquem macios.
Misture os flocos de milho, o cheiro verde e a pimenta.
Retire do fogo, acrescente o ovo cozido e a azeitona.
Misture delicadamente e sirva.
Sirva o virado acompanhado de um cozido de carne.