Compre, de preferência, aquelas massas semi-prontas, que vão direto ao forno.
Coloque as folhas da massa em água (pode ser fria) para amolecerem e ficarem fácil de manusear.
Pegue folha por folha, coloque o presunto, o queijo, um pouco de catupiry e enrola.
Vá colocando em um refratário.
Faça um molho branco tradicional, e quando estiver quase pronto, acrescente queijo e sal a gosto, até ficar bem grosso.
Despeje nos canelonis que estão no refratário.
Salpique orégano e leve ao forno alto por 15 minutos, aproximadamente.