Misture o leite condensado, o leite, e as gemas coadas por uma peneira, dentro de uma panela em banho-maria, no fogo alto, por 25 minutos, sem parar de mexer.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Misture as claras em neve, o açúcar e o creme de leite numa vasilha.
Mexa até ficar homogêneo.
Misture os dois cremes.
Prepare a calda, coloque o açúcar e o Nescau em uma fôrma de pudim.
Deixe até desmanchar todo o açúcar.
Coloque a mistura dos 2 cremes por cima da calda e leve ao freezer.
Deixe por 6 horas.
Sirva com frutas.