Em uma panela coloque o leite condensado, o leite já com as 2 colheres de maisena dissolvidas e as gemas.
Mexa em fogo brando até dar ponto de creme.
Deixe esfriar.
Em banho-maria derreta o chocolate branco em 1 caixinha de creme de leite.
Deixe esfriar.
Misture bem os dois cremes e reserve.
Em banho-maria derreta a barra de chocolate amargo ou meio amargo em 2 caixinhas de creme de leite.
Reserve.
Bata as claras até dar ponto de neve (bem consistente), acrescente o açúcar, bata por mais alguns instantes e desligue.
Em seguida acrescente 1 caixinha de creme de leite misture bem à mão.
Reserve.
Separe as partes das bolachas, conserve algumas partes inteiras para o inicio e o final da montagem, as demais partes podem ser picadas.
Em um refratário médio coloque:
1ª camada de partes das bolachas com o recheio virado para cima (para forrar o fundo do refratário).
2ª camada a metade do creme branco.
3ª camada de bolacha (picada / quebrada).
4ª camada a metade do creme preto.
5ª camada de bolacha (picada / quebrada).
6ª camada de creme banco restante.
7ª camada de bolacha (picada / quebrada).
8ª camada de creme preto restante.
9ª camada de partes das bolachas com o recheio virado para baixo.
Espalhe a cobertura e decore com coco ralado.
Leve à geladeira para gelar bem.