Em uma panela coloque a manteiga, cebola e alho em cubos e deixe dourar.
Junte a batata cozida e espremida, o leite, a pimenta-do-reino e o queijo ralado, reserve.
Em uma forma forre com esse purê e reserve metade, coloque o presunto, mussarela, rodelas de tomate e gotas de requeijão espalhadas.
Junte com o molho branco e o molho vermelho.
Em cima cobra com o restante do purê e leve ao forno até dourar em cima.