Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar.
Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar.
Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo.
Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C.
Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme.