Cozinhe o brócolis al dente, junto com a cenoura.
Coloque sal a gosto.
Pique o bacon em pedaços pequenos e frite até ficar crocante.
Coloque o brócolis em um refratário de vidro e no meio dele ache espaços para colocar o bacon, cenoura picadinha, azeitonas, presunto, queijo.
Prepare o molho branco.
Derrame o molho em cima do brócolis fazendo com que entre dentro dos ramos.
Leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva quente e acompanhado de arroz.