Lavar bem as abobrinhas.
Em seguida fatiar em rodelas as abobrinhas, as cebolas sem casca.
colocar em uma tijela para uso em micro-ondas.
Acrescentar os alho espremido, a uva passas, o sal, o orégano, azeite a gosto e a água.
Levar ao micro-ondas por 45 minutos na potência alta, mexer a cada 15 minutos.
Depois de pronto esperar esfriar e levar para a geladeira.
Pode servir com torrada ou pão italiano, caso queira.