Para ganhar tempo, primeiro coloque o feijão para cozinhar junto com a capa do bacon que retirou quando cortou o mesmo (somente a capa) e também a carne seca dessalgada em pedaços (ela desfia no final e ótimo).
Em outra panela frite a calabresa, paio e o bacon (tudo junto).
Quando tiver quase bom, junte o alho e a cebola e dê uma fritada de leve (como se fosse para fazer um arroz).
Quando tudo isso tiver pronto e o feijão cozido, junte tudo na panela de pressão e deixe "passar o tempero" ainda no fogo.
Adicione sal só no final, se quiser pode colocar caldo knorr, provando até o ponto que lhe agrade.
Obs.: O ideal é a carne seca esteja desfiando, Sirva com torresmos picados miudinhos e cheiro verde picado fininho.