Bata os ovos e a manteiga. Depois coloca gemas e a farinha de trigo junto com o creme de leite e o sal, deixe batendo até formar um creme pastoso, não muito gordo. Agora com fogo baixo usa um a frigideira com uma pitada de óleo e vai colocando na frigideira em forma de roda, quando o lado estiver pronto vire para o outro lado esse processo e muito rápido.
Depois para o recheio usa-se 1 kg de carne moída ou frango o recheio fica a gosto de cada um pode usa palmito azeitona etc.