Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture até obter uma massa homogênea.
Abra com o rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro de aro removível.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Em uma tigela misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que fique firme.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme, decore com coco ralado e folhas de hortelã e sirva.
Quanto mais gelada mais gostosa.