Em uma tigela misture a farinha de trigo, o óleo, a margarina, o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione aos poucos o leite e os ovos batidos até formar uma massa homogênea (sem ser sovada).
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes.
Unte e enfarinhe uma forma.
Com um rolo abra a massa e coloque na forma, depois o recheio e por cima a outra parte da massa, pincele com 1 gema.
Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.
Os recheios podem ser de frango, palmito, mussarela presunto tomate seco, de brócolis com creme de champinhons, calabresa, com mussarela de búfala, quatro queijos com creme branco, sardinha com tomates em rodelas e cebola etc.