Name: Bobó de camarão com abóbora
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 abóbora japonesa bem amarelinha; 1 vidro de leite de coco; 1 xícara de cebola picadinha; 1 xícara de pimentão picadinho; 1 tomate sem pele e sem semente; 2 colheres sopa de azeite ou óleo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro verde a gosto; 200 g de camarão limpo sem casca

Bobó de camarão com abóbora

4.9/5 (16 avaliações)

Foto : Karina Ferreira Landim

Por TANIA A SANTOS

30 min
15 comentários

Ingredientes (6 porções)

1/2 abóbora japonesa bem amarelinha
1 vidro de leite de coco
1 xícara de cebola picadinha
1 xícara de pimentão picadinho
1 tomate sem pele e sem semente
2 colheres sopa de azeite ou óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde a gosto
200 g de camarão limpo sem casca

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe bem a abóbora sem casca com 1 pitada de sal.

Passo 2 :

Faça um purê, acrescente o leite de coco e reserve.

Passo 3 :

Refogue no azeite a cebola, o pimentão e o tomate.

Passo 4 :

Depois de tudo molinho, acrescente o camarão, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar uns 10 minutos.

Passo 5 :

Se ficar seco acrescente um pouco de alho, coloque o purê de aboborá, misture bem se ficar muito consistente acrescente um pouco de água até o ponto desejado, acerte o sal.