Cuscuz Paulista

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Preparo 30 MINUTOS

Rendimento 10 porções

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Enviada por Maria F. N. Vechi

Ingredientes

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
1 lata de ervilha e milho
2 cubos de caldo de legumes
1 vidro pequeno de palmito picado
1 lata de molho de tomate (340 g)
3 latas (medida do molho) de água
1 colher (sopa) rasa de açúcar (para tirar a acidez do molho)
Salsa, cebolinha e coentro a gosto
250 g de camarões limpos
3 e 1/2 xícaras de farinha de milho

Decoração:

2 ovos cozidos
1 lata de sardinha
Azeitonas fatiadas

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola.
Acrescente molho, água, caldo de legumes e açúcar.
Quando ferver coloque os camarões, ervilha e milho, palmito, azeitonas, salsa, cebolinha e coentro.
Misture e deixe ferver por uns 5 minutos.
Abaixe o fogo e coloque aos poucos, mexendo sem parar, a farinha de milho.
Mexa por aproximadamente 5 a 8 minutos.
Despeje em forma de furo central, decorada com ovos cozidos fatiados, azeitonas e sardinhas.
Deixe esfriar e desenforme.

Informações Adicionais

Obs.: pode substituir o camarão por frango, atum ou sardinha.

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