Misture a batata espremida com o requeijão, queijo ralado, sal, pimenta-do-reino a gosto.
Abra a massa e corte-as em retângulos de 6x9 cm.
Coloque um pouco de recheio em cada um e depois dobre a massa, feche com o garfo.
Leve ao fogo uma panela com água e sal e um fio de óleo, deixe ferver.
Cozinhe os raviólis e escorra.
Depois de feitos tempere com a manteiga derretida e 2 colheres de óleo e sal a gosto.
Polvilhe queijo ralado e sirva.