Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Peneire e deixe descansar por 20 minutos.
Unte com óleo ou manteiga uma frigideira antiaderente.
Coloque a massa com auxilio de uma concha ou outro medidor (dose a quantidade de massa de acordo com a espessura da panqueca desejada).
Deixe assar até dourar a borda.
Vire com uma espátula e asse o outro lado.
Reserve até utilizar toda massa.
Recheie com ingredientes de sua preferência.