Dessalgar a carne seca 1 dia antes de fazer a receita.
Cozinhar bem cozida para facilitar ao desfiar.
Cozinhe a abóbora em banho-maria, fazendo o teste do palito de dente, até a polpa estar ao dente, se for esquentar depois.
Se não for requentar pode ser bem cozidinha.
Reserve fora do banho-maria.
Refogue o alho, a cebola e o tomate, por último a carne seca desfiada bem fininha.
Acrescente a linguiça calabresa picadinha e, em seguida, jogue o creme de leite sem soro.
Recheie a abóbora e sirva.