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Descasque e pique as bananas em rodelas.
Reserve.
Em uma tigela, coloque a manteiga e derreta no micro-ondas.
Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida.
Misture com as mãos até obter uma farofa.
Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°.
Unte uma forma de fundo removível, de 22 cm de diâmetro, com manteiga e farinha de trigo.
Reserve.
Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho.
Reserve.
Na batedeira, junte as gemas, açúcar e a manteiga, bata por 5 minutos em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite.
Coloque o fermento e bata por mais 1 minuto.
Retire a massa da batedeira e reserve.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
Na forma untada, despeje metade da massa, cubra com metade das rodelas de bananas, e polvilhe metade da farofa.
Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas.
Polvilhe a farofa restante.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até a massa começar a desprender das laterais da forma e a superfície ficar dourada.
A cuca de banana é uma delícia, mas, por ser um bolo diferente, é preciso ter alguns cuidados para que ela fique perfeita.
Se não tiver a forma com fundo removível, pode usar uma retangular sem problemas, mas escolha uma grande para que não vaze enquanto a cuca de farofa com banana estiver assando. Ela também evita que fique com a massa crua por dentro, já que ela se espalha melhor e assa mais uniforme.
O bolo não cresceu ou está demorando para isso? Relaxa que tem um truque simples para resolver! Depois de pré-aquecer e colocar a receita de cuca de banana no forno, aumente a temperatura para entre 240°C a 260°C até que cresça.
Depois disso, volte para 180°C e deixe o bolo cuca de banana assando por 40 minutos ou até que fique dourado, assim como manda a receita.
Se você está buscando inovar nas sobremesas, aprender como fazer cuca de banana é a escolha certa! E se você é fã dessa fruta, a boa notícia é que temos várias receitas com banana saborosas para você experimentar.
Confira algumas como o bolo de banana rápido de liquidificador, a torta de banana banoffee, a panqueca de banana, o doce de banana caseiro, o sorvete de banana fácil e muito mais aqui no TudoGostoso.
Se você gostou da receita de cuca de banana simples, mas quer provar com outras frutas, experimente o bolo cuca de maçã, a cuca de morango, a cuca de uva ou a cuca de goiabada.
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