Derreta o chocolate em banho maria e reserve.
Depois misture o creme de leite sem soro e reserve novamente. Bata as claras em neve e aos poucos adicione as 6 colheres de açúcar. Misture ao creme de chocolate com cuidado e reserve. Faça o mesmo processo com o chocolate branco e reserve. Em um refratário despeje o mousse de chocolate preto e por cima coloque as bolachas que podem ser umidecidas em um pouco de leite. Depois despeje por cima da bolacha o mousse de chocolate branco e leve à geladeira até endurecer. Depois raspe o chocolate e jogue por cima do musse e logo depois é só serir.