Cozinhe o peito de frango e desfie - deixe separado.
Cozinhe a batata e a cenoura, corte em cubinhos e separe.
Faça o arroz normalmente, mas coloque 1 copo a mais de água e não deixe secar, deixe bem molhadinho, com água no fundo, mas se certifique que está bem molinho, se estiver duro coloque um pouco mais de agua.
Doure a cebola, acrescente o alho, o bacon, o pimentão e o frango, tempere com o caldo de galinha, sal a gosto, salsinha, manjericão e tomate.
Depois adicione o arroz e por último a batata e a cebola.
Se quiser jogue um pouco de queijo ralado por cima.