Coloque a carne moída em travessa de vidro (não pode ser usado plástico), adicione o pimentão picadinho bem miudinho, a cebola também bem miudinha e o caldo knorr moído, a salsinha pode ser a gosto.
Acrescente sal a gosto (colocar menos que o costume).
Amasse com as mãos até ficar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 3 horas com a travessa descoberta.
Pegue um espeto de madeira, envolva cerca de 200 g de carne, com cerca de 8 cm de largura.
Leve ao fogo de carvão ou lenha, por aproximadamente 15 minutos, ou a gosto.
Sirva com 1 limão ao lado.