Cozinhe o feijão na pressão com a folha de louro.
Em uma frigideira refogue o bacon, cebola e alho e reserve.
Depois de cozido bata todo o feijão e refogado no liquidificador com água o quanto baste, mas não deixe muito grosso.
Leve ao fogo médio, quando começar a ferver quebre 1 ovo em uma concha e mergulhe devagar no caldo de feijão (como fazer ovo pochê) e repita o mesmo com os outros ovos.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Coloque a couve picada bem fininho e o bifum e deixe no fogo alto por mais 2 minutos.
Sirva com pimentinha tabasco.