Forre uma forma (aproximadamente 50 cm) com papel alumínio.
Passe manteiga no papel alumínio e coloque o leite condensado e o coco.
Reserve.
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas, o Nescau, o açúcar, o trigo e o pó royal.
Despeje na forma sobre o leite condensado com coco e leve para assar por aproximadamente 25 minutos em forno médio.
Forre um guardanapo na pia e polvilhe trigo, desenforme a massa e enrole (ainda quente).
Faca um brigadeiro e coloque sobre o rocambole.
Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.