Bata os ovos e adicione o óleo e a baunilha.
Junte as maçãs já misturadas com 1 xícara de açúcar, o suco de limão e o licor.
Misture tudo delicadamente para não moer as maçãs.
Acrescente a farinha peneirada com a canela, o sal, 1 xícara de açúcar e o bicarbonato.
Misture e coloque a massa em fôrma de torta de abrir, untada e polvilhada de farinha.
Coloque a cobertura.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Misture todos os ingredientes.